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春季尝鲜正当时 采挖野菜需谨慎
春分过后春暖花开，许多市民都拿起了小铲子、塑料袋，纷纷步入挖野菜“大军”。记者通过走访发现，公园、绿化带、农田边，都有市民挖野菜的身影，不少市民把采摘野菜当成乐趣，并把它作为富有春日气息的绿色健康食材。野菜风味独特，品种多样，但并不是每一种都能食用，在采摘时要注意辨别。
大脑蹦、蒲公英等是我县常见常吃的野菜，这些野菜味道鲜美、风味独特，凉拌、做馅、做汤都是不错的烹饪方法。但野菜的种类非常多，并不是所有的野菜都可以食用，如误食有毒野菜，很可能引起中毒反应，建议市民不要采摘不熟悉、不认识的野菜。采摘野菜时，避开污染区，如化工厂、污水、公路边、垃圾填埋场等区域，避免食用被污染的野菜。
野菜性寒，不建议大量食用，尝鲜即可。此外，市民采摘的野菜应尽量减少存放时间，尽快食用，以免由于储存不当导致腐烂变质。
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